Dans une semaine, on commencera les préparatifs pour fêter Pâques ! J'en ai déjà l'eau à la bouche et je pense dékà aux recettes que je vais faire ! Qui dit Pâques dit chocolats ! Si vous avez gardé une âme d’enfant ou que vous êtes, comme moi, assez gourmand, je suis sûre que vous aurez vu apparaître les multitudes d’œufs et de poules en chocolat dans vos magasins… Même l’artisan chocolatier qui officie sur mon marché s’est mis à l’ouvrage !

Pourtant, les spécialités que l’on sert traditionnellement à Pâques ne tournent pas toutes autour du chocolat. D’ailleurs, les menus de Pâques sont assez riches d’idées pour profiter de tous les produits de saison. Encore faut-il les connaître !
En préparant cet article, j’ai d’ailleurs eu la surprise de voir que nous ne sommes pas toutes d’accord sur les menus que nous allons concocter pour cette fête !

Voici donc quelques idées de recettes pour Pâques, qui vous aideront peut-être dans vos choix de menus et qui vous mettrons certainement déjà l'eau à la bouche…

Un plat avec une viande de saison :

Dans ma famille, il est de tradition de déguster un gigot d’agneau lors de la saison de Pâques. Pourquoi ? Parce qu’il s’agit de la viande que l’on trouve le plus abondamment à cette saison ! Elle est donc bon marché et si savoureuse  qu’il serait dommage de s’en priver.

La tradition veut aussi qu’on mange ce gigot avec des flageolets. Autrefois c’était l’un des rares légumes disponibles en cette saison puisqu’à la fin de l’hiver, il ne restait en réserve que des légumes secs.

Mais, tout le monde n’a pas forcément envie d’agneau ! Alors profitez-en pour essayer d’autres viandes de saison. Pourquoi pas la viande de veau qui se marie à merveille avec les premiers légumes saisonniers.

Des idées de desserts thématisés :

Pour le dessert de Pâques, il y a donc deux écoles : ceux qui veulent du chocolat et ceux qui préfèrent les gâteaux.  
En Alsace, par exemple, c’est l’époque de l’année où l’on prépare des gâteaux cuits dans des moules en forme d’agneau. La recette est généralement celle du gâteau de Savoie.

Lorsqu’on démoule les gâteaux, on les pose dans un plat et on le recouvre de sucre glace pour renforcer l’impression d’un agneau. Ce gâteau de Pâques est non seulement joli mais surtout délicieux !

Mais si vous êtes plutôt de ceux qui préfèrent les recettes de chocolats de Pâques, vous pouvez tricher en proposant des gâteaux au chocolat qu’on agrémente de petits œufs en sucre ou en chocolat. Pour cela, exécutez une des recettes de vos gâteaux préférés et nappez ce dessert succulent d’un glaçage chocolat avant de décorer le dessus !

Bon appétit et joyeuses Pâques !


Et vous, qu'avez-vous prévu pour le menu de Pâques ?

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